Pudim de tapioca
60 gramas de tapioca granulada
250 ml de leite,
1 lata de leite condensado,
100 ml de leite de coco,
15 gramas de manteiga sem sal,
3 ovos
coco fresco ralado +ou - 60 gramas,
100 gramas de acucar para caramelizar
Deixe a tapioca de molho no leite pelo menos 2 horas.
Bata no liquidificador um ovo inteiro e duas gemas(reserve as claras), a manteiga,o leite condesado, e o leite de coco,a tapioca e o coco ralado.
Bata as claras em neve e adicone a mistura levemente,
Caramelize uma forma de pudim e cubra com a mistura leve coberto com papel aluminio em forno pre aquecido em banho maria a 160°C, depois de uma hora de cozimento retire o papel aluminio e asse até corar.
60 gramas de tapioca granulada
250 ml de leite,
1 lata de leite condensado,
100 ml de leite de coco,
15 gramas de manteiga sem sal,
3 ovos
coco fresco ralado +ou - 60 gramas,
100 gramas de acucar para caramelizar
Deixe a tapioca de molho no leite pelo menos 2 horas.
Bata no liquidificador um ovo inteiro e duas gemas(reserve as claras), a manteiga,o leite condesado, e o leite de coco,a tapioca e o coco ralado.
Bata as claras em neve e adicone a mistura levemente,
Caramelize uma forma de pudim e cubra com a mistura leve coberto com papel aluminio em forno pre aquecido em banho maria a 160°C, depois de uma hora de cozimento retire o papel aluminio e asse até corar.
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