enrolado de mortandela

 

 

Massa:

2 tabletes de fermento biológico (30g)

½ xícara (chá) de leite morno

2 ovos

2 colheres (sopa) de margarina  derretida

1 colher (sobremesa) de açúcar

1 colher (chá) de sal

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Margarina puro sabor para untar e farinha de trigo  para polvilhar

1 ovo batido para pincelar

Recheio:

300g de mortadela fatiada

2 tomates sem sementes picados

2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

1colher de azeite de oliva

Modo de fazer:

Massa:

No liquidificador, bata o fermento, o leite, os ovos e a margarina Puro Sabor derretida. Sem parar de bater, acrescente o açúcar e o sal.

Transfira a mistura para uma tigela e junte a farinha de trigo Finna, trabalhando a massa até que não grude nas mãos. Cubra e deixe descansar por 20 minutos.

Recheio. Corte a mortadela em tiras e misture com o restante dos ingredientes.

Montagem. Divida a massa em duas partes. Abra cada parte em uma superfície enfarinhada, espalhe o recheio e enrole como rocambole. Coloque os enrolados em uma assadeira untada e polvilhada, pincele com o ovo batido e deixe descansar por mais 20 minutos. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 4 minutos ou até que fique dourado.