arroz de forno

• Carne:

• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho amassados
• 2 xícaras (chá) de carne moída (patinho)
• 3 xícaras (chá) de molho de tomate
• 1 xícara (chá) de tomate sem pele e sem sementes picado
• Sal a gosto

• Arroz:

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola picada
• 1 xícara (chá) de ervilha em conserva (sem a água)
• 1 xícara (chá) de milho verde em conserva (sem a água)
• 5 xícaras (chá) de arroz cozido
• ½ xícara de salsinha picada

• Demais ingredientes:

• 200 g de queijo tipo mussarela cortado em fatias
• 200 g de peito de peru cortado em fatias
• 1 xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado grosso

     preparo

1. Carne: Aqueça o azeite de oliva e doure a cebola e o alho. Acrescente a carne moída e refogue-a até que evapore o líquido que irá formar na panela. Acrescente o molho de tomate, o tomate picado, misture e deixe apurar por aproximadamente 10 minutos. Tempere com o sal e reserve.
2. Arroz: Aqueça o azeite de oliva em uma panela e doure a cebola. Acrescente a ervilha, o milho e refogue rapidamente. Junte o arroz, a salsinha, misture e acerte o sal. Reserve.
3. Montagem: Em um refratário, coloque uma camada de arroz, uma de queijo tipo mussarela, uma de peito de peru e, por último, uma camada de carne moída. Salpique o queijo tipo parmesão e leve ao forno médio (180 ºC) preaquecido para gratinar.